Если Вам нужно использовать Ваши данные в веб-приложениях совместно с "базовыми картами" или другими сторонними сервисами, то лучше сервисы выпускать в "WGS_1984_Web_Mercator_Auxiliary_Sphere". Тогда Вам будет проще создавать веб-приложения.
Сами данные могут находится и в исходной проекции, но за "перепроецирование на лету" придётся расплачиваться производительностью
По поводу "отображаться точно" не совсем правильный термин. Любая проекция вносит искажение как минимум в одну из величин - расстояние, площадь, угловые измерения. Или во все сразу.
Естественно, и форма объектов и площадь и длины в проекции WGS_1984_Web_Mercator_Auxiliary_Sphere будут не такими, как исходные.
Но Вы всегда можете получить объекты в исходной проекции выполнив обратное перепроецирование, практически без потери точности.
