Проще всего выполнять модель непосредственно в ArcMap.
Тогда и проблембудет меньше.
Вам же мало создать mxd, добавить в него слой и покрасить.
Вам нужно в нём создать компоновку и разместить на ней легенду.
http://resources.arcgis.com/ru/help/main/10.2/00s2/00s20000000m000000.htmhttp://resources.arcgis.com/ru/help/main/10.2/0012/00120000004p000000.htmВы выполните сначала процесс вручную.
И посмотрите на результат.
И вот когда он устраивает, тогда можно пытаться автоматизировать процесс его получения.
Если такую работу нужно выполнять многои постоянно и хочется автономно, не запуская ArcMap -придется учить, как минимум Python, и основы его работы с ArcGIS.
Вот посмотрите инструменты - может они Вам помогут частично:
http://www.arcgis.com/home/item.html?id=18c19ec00acb4d568c27bc20a72bfdc8