Это не так, у меня опубликованный сервис с опций Feature Access
данные в SDE лежать, но он все равно MapServer
Оказалось, все-таки, что это так :) естественно когда ссылка указывается, надо прописывать FeatureServer. Бывает иногда, что надо очистить кэш из rest/admin, тогда появляется FeatureServer тоже в ArcGIS Services Directory