В для Representation в тулбоксе есть инструмент. Но потребуется лицензия ArcINFO.
Другой путь: хранить необходимый угол поворота в атрибуте, в закладке Symbology нажать Advanced и указать этот атрибут для rotation.
P.S. надеюсь не очень сумбурно объяснил
