Под 3-ку есть, например, IndexFiesta. А под ArcGIS вообще ничего не нужно - там свой собственный обработчик форматированных тэгов типа H<sub>2</sub>O. Ищите по справке formatting tags. Правда там нет нормальных символов кембрия, палеогена и неоплейстоцена, но тут можно использовать какие-нибудь свои шрифты.