В ArcToolBox - Управление данными (Data Management Tools)- Классы пространственных объектов - Создать произвольно расположенные точки, но в этом случае точки будут произвольно расположены. Если надо равномерно, то можно с помощью инструментов Hawths Tools (
http://www.spatialecology.com/htools/)- Sampling Tools - Generate Regular Points
