Вроде было какое-то штатное средство, точно не помню - спокон веку привык к Geowizards, там это бесплатно. Перед сборкой пересчитать атрибут точек H как H-dh), ну это понятно :) Есть нюансы, стоит почитать тут
http://www.geofaq.ru/1pnts2line.shtm
Еще вариант создать плоский грид нужной высоты, и спроецировать полилинию на него (convert shape to 3D). Есть какие-то команды прямо подвинуть, но, кажется, они третьей координаты не касаются.
Вообще сборка-разборка важный инструмент при моделировании каркаса, т.е. правильно мысль движется.
