Команда "sdeversion -o compress" дается в обычной консоли, в той, которая cmd.exe.
sdeversion - это не версия :-), это имя исполнимого файла, найти его
можно в папке с установленыым SDE по пути ArcSDE\sqlexe\bi<>
Назначение этой и других программ, описание ключей командной строки
можно найти в документе admincmdref.chm из папки Documentation