на майл ответы давно уже не пишут, да и на форуме могли бы задать вопрос там же, а то он тут затерялся и нет "ответчиков" - слишком специфично. Отвечаю:
1. Нет, это не то же самое что поперечная, это "продольная" :) Это World Mercator в AV и AM, она есть в списке. Установив ее, в AV "настроек менять не надо", в AM надо проверить эллипсоид - скорее всего потребуется поменять WGS на сферу. Не помню.
2. да, можно просто загрузить полученный растр если вам "чисто поглядеть", и можете уже снимать информацию (имея в виду что координаты в метрах от Гвинейского залива). Если вы на этот растр загружаете вектор, или другую координатную информацию, или вообще решать ГИС-задачи, то проекцию надо обязательно установить. Это придется сделать вручную, как сказано выше. Можно до загрузки растра, можно после.
3. Файл prj прикладывать к растру в AV бесполезно, AV не понимает prj в принципе. Это для AM важно, тогда и проекция вида установится сама и сразу, и сможете переключать проекции вида безболезненно.
4. перепроецирование средствами Project Utility это я дал маху, он растры не перепроецирует. однако фраза остается актуальной, если вы навекторизовали векторов по этому растру, притом не выставив проекции заранее. МОжете приложить тот prj к шейп-файлу, загрузить его в PU и далее как по маслу.
6. Единицы карты и длины не выбираем, они либо берутся из prj, либо устанавливаются сами при выборе типовой проекции World Mercator. Но вообще-то это метры, как и для всех "спроецированных проекций" (не-широта-долгота).