Пока что в голову приходит только ГИС-Картограф 2.1, возможно, конечно что-то есть и в EDIT-Tools - там вообще всего много, главное суметь найти :-)
А в Картографе нужно выбрать скрипт "Полигоны в линии +", который преобразует полигоны, в том числе и составные (Multipart). Это как раз тот случай. Вернее составной будет линия. Правда потом эти линии нужно будет заново пересобрать в полигоны. И тут среди имеющихся например в коллекции №30 нужно выбрать какой-нибудь из прилично работающих скриптов (там 2 или 3 шт). В общем, если нет ArcINFO придется работать обходными путями.