Ну что, поставил на VMWARE ESX Windows 2008 винду и SQL 2008. А поверх - ArcGIS Server .NET 9.3 (SDE). Пока прогнал пару тестов (скачал данные с 9.2 в 9.3), создал сервис и страничку - полет нормальный. Есть один глюк с IIS, но он уже документирован на Висту и есть обходной путь.