1)в растровый каталог, затем из тулбокса вызвать Copy Features и скопировать в полигональный класс объектов
"в растровый каталог"-это как?
2)Spatial Analyst, классификация по двум уровням: есть пиксель или он прозрачный. Затем выгнать рамку в полигон или линию
Туповат я стал, мог бы и сам допереть.