DBFNavigator
решение всех (практически) проблемм с таблицами
Для добавления, удаления, изменения параметров полей ничего лучше нет. В отличие от Excel'я не поганит кодировку.
Только не забудьте тему в AV перегрузить, а то может быть некорректное отображение таблицы.
(Не примите за рекламу - это действительно хорошая программуля, причем Portable)