Если всё же простой путь копированья не годится и нужны развитые инструменты для превращения полигонов в линии, линий в точки (разбиения объектов), то скорее подойдет не GeoTools, а GeoWizards того же автора. В GeoTools преобладают функции ручного редактирования, GeoWizards больше пакетной конвертации. Знаменитый со времен ArcView блок тотальной конверсии типов данных "Poly->Line->Point, Shape->ShapeZ" и обратно находится именно в этом модуле, и работает бесплатно, на любое кол-во объектов. Как именно он работает, какие принципы использует, расписано в geoFAQ. Ну и хелп там подробный, разумеется.