Почему же только частные фирмы? Есть и государственные конторы (ДержКомЗем, Центр ДЗК, Институт землеустройства - это только наиболее крупные и известные конторы), только вот.... попасть туда проблематично, да работать с пользой для себя в учебных целях вряд ли получится (ИМХО). Не те цели преследуются, не те методы работы...
Работы немеряно, по крайней мере, в ДЗК. Но получится ли работать так как хочется... В некоторых областях есть разработки, которые активно развиваются, и где нужны специалисты, пусть даже самоучки (Одесса, Харьков - это сам видел, на западной тоже что-то есть - это по слухам), и там действительно можно набраться опыта, "пройти курсы высшего пилотажа". А в других...
З.Ы. Кстати, в Центре ДЗК сейчас разрабатывается очередная глобальная система (на днях проходит презентация) -- может еще есть шанс туда встрять
