Мария, Anna ведь дело говорит. EdiTools для ARСGIS назвается GeoWizards, и эта функция там спокон веку. В разделе TIN, кажется. не поленитесь зайти на сайт Ianko :)
Однако она есть и должна быть в любом наборе построения TIN, без этого никак - в 3D Analyst, например. В виде команды или функции, вот не помню. В общем, задача типовая, но вот варианты...