А что такое земельный участок, какие у него стороны? Сколько их? Прямые они или ломаные? В любом случае понадобится сначала разбить границы участков (по-нашему, полигоны) на "стороны", т.е. отдельные куски (по-нашему, полилинии). Возможно, это придется сделать вручную. Рассчитать длины таких линий и вписать их в таблицу в ГИС не проблема, описано, например, здесь
http://www.geofaq.narod.ru/1calcareas.htm или здесь http://gis-lab.info/qa/areacalc.html
Как "надписать" объекты на карте по их таблице, тоже есть в FAQ или учебнике по ГИС, например, здесь
http://firststeps.ru/ GIS - ArcView - Шаг 25 "Автоматичная подпись"
