Можно, например, воспользоваться стандартным скриптом из набора AV - dd2dms.ave. Сначало добавляете в табличку координаты в десятичных градусах, а потом вышеозначенным скриптом превращаете их в градусы-минуты-секунды . При этом автоматически создается новое поле. В наборе есть и обратная конвертация - dms2dd.ave