Тип TGUID у initial extent компилятор Делфи, видимо, формирует ошибочно, не задумываясь особо над нашими проблемами. В esriCore.olb в описании ITableView2.Show - initial extent: tagRect.
Если в esricore_tlb.pas в описании ITableView2.Show TGUID поменять на TRECT, то pTableView2.Show работает.
Однако редактирования в таблице все-равно не получается.