Может эту задачу попробовать решить не средствами ГИС, а с помощью дизайнерских программ (типа 3D Max)?
Таким способом легко, можно сделать так:
привязать растр в AV нарисовать 3d polygon такого же размера как растр с разрезом, потом конвертировать се это безобразие в VRML и открыть, не обязательно в 3d MAX, он очень грамоский, а в каком ни будь VRML редакторе типа 3d space builder, или типа того, их много есть в инете, они маленькие и бесплатные, а там уже сделать то что ты хочешь, и выходной результат получить в формате VRML его можно открыть практически любым Браузером на котором стоит плагин чтения VRML да и если не стоит то можно скачать и поставить, их тоже очень много разных и не больших.
Но все таки хотелось бы и с текстуризацией разобраться в ArcView 3.X или придется на 8-й а может быть и на 9-й переходить, там то вообще из 3d max можно объекты вставлять в 3d scene.