Можно. Пропишите в атрибут. таблице в новом поле значения для классификации (кстати, может быть, у вас уже есть поле, по которому классифицировать). Потом в типе легенды - legend type (редактор легенды - legend editor) укажите "уникальное значение" (Unique value), а в поле значений (values field) - созданное поле.
